Resep Kolak biji salak ubi ungu #BikinRamadanBerkesan oleh Dapur Dien

Bahan-Bahan

  1. 600 gram ubi ungu
  2. 200 gram tepung tapioka
  3. 1 bks santan kara kecil
  4. Gula pasir sesuai selera (mf lupa ditimbang)
  5. Sckpnya air
  6. Sejumput garam
  7. 2 buah daun pandan

Langkah-langkah

  1. Kupas ubi ungu potong2 cuci bersih dan kukus sampai empuk

    Kolak biji salak ubi ungu #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan ubi dgn ulekan aja, campur dgn tepung tapioka aduk sampai tercampur rata dan kalis atau sampai bisa dibentuk

    Kolak biji salak ubi ungu #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 2 foto
  3. Bentuk bulat2 agak kecil krn nti akan mengembang pas direbus

    Kolak biji salak ubi ungu #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 3 foto
  4. Masak air sckpnya disesuaikan dgn banyaknya ubi masak sampai mendidih kemudian masukan bulatan ubi, sejumput garam, gula pasir dan daun pandan ikat simpul masak sampai ubi mengapung jgn lupa icip rasa

    Kolak biji salak ubi ungu #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 4 foto
  5. Larutkan 1 sdm tapioka dgn 2 sdm air masukan ke dlm rebusan ubi aduk perlahan sampai tercampur rata, matikan kompor kalau air sdh mengental

    Kolak biji salak ubi ungu #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 5 foto
  6. Untuk kuah santan masak 1 bks santan dgn air 1/4 gelas belimbing beri sejumput garam aduk rata masak dgn api kecil sampai mendidih

  7. Cara penyajian siapkan kolak di mangkuk siram dgn kuah santan kental diatasnya…. kolak biji salak ubi ungu siap dinikmati

    Kolak biji salak ubi ungu #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 7 foto
  8. Selamat mencoba semoga bermanfaat

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here