Kolak biji salak ubi merah – Resep membuatnya
Resep Kolak biji salak ubi merah oleh Dapur Dien
Bahan-Bahan
-
1 kg ubi merah
-
250 gram tepung sagu
-
250 gram gula merah
-
Gula pasir sckpnya
-
sejumput Garam
-
1 bks vanili
-
8 gelas belimbing air
-
2 bks santan kara kecil
Langkah-langkah
-
Kupas ubi cuci bersih potong2 kukus kmdian haluskan
-
Campurkan sagu (dr 250 gram sisakan 4 sdm)
-
Uleni sampai kalis kmdian bentuk bulat2 jgn terlalu besar krn nti mengembang
-
Panaskan air 8 gelas belimbimg sampai mendidih masukan ubi yg sdh dibulatkan tunggu sampai mengapung
-
Cairkan gula merah dgn sedkt air
-
Setelah ubi mengapung masukan gula merah yg sdh dicairkan sambal disaring
-
Masukan vanili gula pasir (sesuai selera) dan garam sejumput
-
Cairkan sagu sisa td dgn air 1/4 gelas belimbing
-
Masukan ke dlm kolak aduk2 hingga rata (icip rasa) tunggu sampai kuah mengental dan mendidih matikan kompor
-
Dipanci terpisah panaskan santan kara dgn air 1/2 gelas belimbing beri garam sejumput aduk2 sampai santan mendidih
-
Taruh kolak dlm mangkuk siram dgn santan dan siap disajikan
-
Selamat mencoba….
Notes:
Sumber: Cookpad