Kolak Biji Salak – Resep membuatnya

Resep Kolak Biji Salak oleh U-pi, Triyaningsih

Bahan-Bahan

  1. 250 gr ubi kuning, kukus hingga matang dan haluskan
  2. 4 sdm tepung tapioka
  3. 2 sdm gula pasir
  4. 1/2 sdt garam
  5. 1/2 sdt vanili
  6. Air secukupnya utk merebus
  7. Kuah kolak :
  8. 200-300 ml air
  9. 1 lbr daun pandan
  10. 20 gr gula merah sisir
  11. 3-4 sdm gula pasir
  12. Sejumput garam
  13. 2 1/2 sdm tapioka campur dengan sedikit air
  14. Kuah santan :
  15. 100 ml santan sedang
  16. 1 lbr daun pandan
  17. Sejumput garam

Langkah-langkah

  1. Campurkan ubi halus dan bahan lain, uleni rata dan bentuk bulatan kurleb 1/2 sdt (selera) hingga adonan habis

  2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bulatan2..tunggu hingga mengapung. Angkat biji salak..siram dgn air matang dingin dan tiriskan.

  3. Kuah santan : rebus dgn api kecil sambil diaduk. Setelah mendidih dgn gelembung2 kecil. Matikan api dan sisihkan

  4. Kuah kolak : rebus semua bahan dengan api kecil hingga mendidih..tes rasa utk manisnya sesuai selera. Masukkan biji salak dan tapioka yg dicairkan. Tunggu hingga memdidih dan aduk. Matikan api

  5. Sajikan kolak biji salak dengan diairam santan. Enjoy

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *