Resep Kolak Biji Salak #PekanInspirasi #prRamadan_Takjil oleh Sri suharyaningsih
Bahan-Bahan
-
1/2 kg ubi jalar kuning, kupas, cuci, kukus dan haluskan
-
100 gr tepung kanji
-
1/2 sdt garam
-
pewarna hijau dan merah
-
Bahan saus gula :
-
1 lt Air
-
200 gr gula merah
-
1 sdm gula pasir
-
2 lbr daun pandan simpulkan
-
2 sdm tepung kanji + air 7 sdm, aduk rata
-
1/2 sdt vanili bubuk
-
Bahan saus santan :
-
1 bngks kecil santan kara 65 ml
-
250 ml air
-
1/2 sdt garam
-
1 lbr daun pandan
-
1/2 sdt vanili bubuk
Langkah-langkah
-
Haluskan ubi dan campur dengan tepung kanji sampai merata
-
Bentuk bulat2 dan taruh tempat yang ditaburi tepung kanji agar tak lengket satu dengan yang lain, sisihkan
-
Saus gula : Campurkan semua bahan saus gula, rebus sampai mendidih. Angkat dan saring. Didihkan lagi dan masukkan biji salak yang sdh terbentuk. Setelah matang dan mengambang, masukkan tepung kanji+ air, aduk sampai mengental. Matikan api.
-
Saus santan : rebus bahan santan, aduk sampai mendidih dan angkat.
-
Hidangkan Kolak Biji Candil, dengan saus santan di atasnya….hm sedaaapnya
Notes:
Sumber: Cookpad
