Resep Kolak Biji Salak Hijau oleh dapur_mamih_cubita

Bahan-Bahan

  1. 2 buah ubi putih
  2. secukupnya sagu
  3. 2 butir gula merah
  4. secukupnya santan
  5. secukupnya vanili, garam, maizena, air dan potongan daun pandan

Langkah-langkah

  1. Kupas ubi, cuci bersih, potong2 tiriskan, lalu kukus/rebus.

  2. Setelah matang, letakan di wadah yg agak lebar lalu tumbuk sampai halus. Beri sagu secukupnya dan ubi siap diuleni sampai kalis. Jgn lupa saat menguleni beri pewarna makanannya. Setelah itu pulung bulat2. Dan rebus ubi yg sudah jdi biji salak, sampai jdi biji salak empuk.(Sambil memulung adonan terakhir jgn lupa masak air hingga mendidih agar adonan yg sudah bulat2 tadi siap direbus. Setelah matang angkat, dan tiriskan.

  3. Selanjutnya masak gula merah dgn air secukupnya (jgn terlalu banyak) serta irisan daun pandannya. Setelah gula merah matang masukan tepung maizena yg sudah dilarutkan dgn sedikit air. Aduk kembali, dan masukan biji salaknya. Setelah matang, kolak biji salak siap disantap, pindahkan ke mangkok.

  4. Masak santan (saya pake merk kara) sebentar tambahkan sedikit garam dan potongan daun pandannya. Setelah matang taburkan di atas kolak biji salak yg sudah dihidangkan. Kolak biji salak pun siap disantap.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here