Resep Kol Goreng Tepung Crispy oleh Avrilia Cahyani
Bahan-Bahan
-
Secukupnya kol
-
Secukupnya air panas
-
Secukupnya Minyak untuk menggoreng
-
Bumbu basah
-
4 sdm tepung bumbu serbaguna
-
10 sdm air dingin/biasa
-
Bumbu kering
-
10-15 sdm tepung bumbu serbaguna (aku di mix yg spicy & original
-
2 sdm tepung beras/maizena
Langkah-langkah
-
Potek kol lalu cuci hingga bersih
-
Rendam kol di air panas hingga layu dan setengah matang, kemudian tiriskan airnya
-
Rendam kol di adonan bumbu basah selama 5-10 menit agar bumbu meresap
-
Celupkan kol ke adonan bumbu kering
-
Celup bolak balik hingga adonan menempel di kol
-
Lalu goreng dengan minyak panas dan api sedang ke kecil selama +/- 2 menit, jangan terlalu lama menggoreng kol karena sebelumnya sudah di rendam air panas. Masak hanya sampai tepungnya garing
-
Tiriskan kol goreng, lalu letakkan di wadah
Notes:
Sumber: Cookpad
