Kofta Kari – Resep membuatnya

Resep Kofta Kari oleh Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)

Bahan-Bahan

  1. Bahan kofta:
  2. 350 gr daging sapi giling
  3. 2 sdm parsley
  4. 2 buah roti kecil, panggang
  5. 1 buah bawang bombay, iris
  6. 1 sdt bubuk bawang putih
  7. 1 sdt garam
  8. 1 sdt arabic mixed spice
  9. 1/2 sdt ground green cardamom (bubuk kapulaga hijau)
  10. 1/2 sdt cayenne pepper
  11. 1/2 sdt ground nutmeg (bubuk pala)
  12. 1/2 sdt ground sumac (ganti dengan perasan jeruk nipis beri sedikit garam)
  13. 1/2 sdt bubuk paprika
  14. 1/2 sdt lada bubuk
  15. Bahan kari:
  16. 5 siung bawang merah
  17. 4 siung bawang putih
  18. 3 buah cabe merah (boleh ditambahkan jika ingin lebih pedas)
  19. 4 cm jahe
  20. 1 btg sereh, ambil putihnya
  21. 2 cm kunyit, bakar
  22. 1 sdt bubuk ketumbar
  23. 1 sdt ground cumin (jinten bubuk)
  24. 4 sdm margarine
  25. 200 ml santan kental
  26. 300 ml air
  27. 2 buah tomat
  28. Secukupnya garam dan gula
  29. 2 butir telur

Langkah-langkah

  1. Rendam roti dengan air hingga lembut. Sisihkan

    Kofta Kari langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu kofta.

    Kofta Kari langkah memasak 2 foto
  3. Lalu campur bawang bombay, bubuk bawang putih, roti yang direndam dan rempah lainnya ke dalam daging. Aduk rata, lalu bulatkan. Sisihkan

    Kofta Kari langkah memasak 3 foto Kofta Kari langkah memasak 3 foto Kofta Kari langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan bumbu kari. Haluskan bawang merah, bawang putih, sereh, cabe, kunyit bakar, jahe. Setelah halus, beri bubuk ketumbar dan jinten bubuk.

    Kofta Kari langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan margarine, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan, air, dan garam. Didihkan.

    Kofta Kari langkah memasak 5 foto Kofta Kari langkah memasak 5 foto
  6. Setelah mendidih, masukkan kofta. Biarkan kokoh lalu balik. Masak hingga daging matang, lalu tambahkan tomat, lecilkan api. Masak hingga kuah kental. Beri sejumput gula.

    Kofta Kari langkah memasak 6 foto Kofta Kari langkah memasak 6 foto
  7. Kofta siap disantap

    Kofta Kari langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *