Klepon – Resep membuatnya

Resep Klepon oleh Dina “Ummu Khal Kitchen”

Bahan-Bahan

  1. 250 gram tepung ketan putih, pastikan kualitasnya baik
  2. 100 ml air daun pandan (resep di bawah),
  3. 100 ml santan kental hangat
  4. 2 sdt pasta pandan
  5. 1 sdt garam
  6. 2 sdm minyak sayur
  7. Isian : 100 gr gula merah,sisir untuk isi klepon
  8. 200 gram kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang –
  9. 1/4 sdt garam aduk menjadi satu dgn kelapa lalu kukus 10 menit
  10. Air pandan: 100 gr daun pandan + 200ml air (blender lalu saring)

Langkah-langkah

  1. Siapkan gelas ukuratau mangkuk, masukkansantan kental, air pandan sesuai takaran,pastapandan, minyak dan garam. Aduk hingga rata.

  2. Siapkan mangkuk,masukkan tepung ketan. Tambahkancampuran airpandan dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga kalis. Ambil sejumput adonan, kira-kira lebih besar dari kelereng.Bulatkan dan pipihkan di telapak tangan.

  3. Letakkansecuil gula merah di tengah adonan, bulatkan adonan sehingga menutupi gula merah. Gelindingkan adonan di telapak tanganhingga menjadi bola yangsmooth.Jaga jangan sampai gulatampak dari luar adonan, karena akan membuatadonan berlubangkala direbus.

  4. Siapkan panci, masukkanair secukupnya untuk merebus klepondan selembar daun pandan. Masak hingga mendidih. Masukkanadonan yang telah dibulatkan dan rebus hinggaklepon mengapung. Kalau klepon tidak kunjung mengapung, aduk perlahan dengan spatula.

  5. Ambil klepon dengan menggunakan saringan kawat,gelindingkan di parutan kelapa yang telah diaduk bersama garam, hingga permukaan klepon tertutup dengan parutan kelapa.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *