Resep Klepon oleh Shakira_Kitchen
Bahan-Bahan
-
250 gram tepung ketan
-
50 gram tepung beras
-
1/4 sdt garam
-
secukupnya Pasta Pandan
-
secukupnya Air (me: 230 ml)
-
Isi:
-
150 gram gula merah/gula jawa
-
Baluran:
-
1/2 buah Kelapa parut (me: ukrn kecil)
-
secukupnya Garam
Langkah-langkah
-
Campur kelapa parut dgn garam,aduk rata,koreksi rasa.
Kukus selama 15 menit.
Sisir gula merah,sisihkan. -
Campurkan tepung ketan,tepung beras & garam,aduk rata.Masukan pasta pandan & tambahkan air sedikit demi sedikit,aduk rata.
-
Didihkan air,setlh air mendidih,kecilkan api.Ambil 1 sdt adonan,isi dgn 1/2 sdt gula merah & bulatkan.
Masukan klepon ke dlm air panas,rebus hingga mengapung,angkat & tiriskan.
Gulingkan klepon ke dlm kelapa parut,sajikan. -
NOTED:
~Jumlah air dpt lbg sedkit/lbh banyak sesuai dgn kelembpan tepung
~Gunakan kelapa muda
~Pasta pandan dpt dganti dgn endpan pandan
~Jgn terlalu besar membuat klepon,krna stlh di rebus akan mengembang
~Fungsi kelapa di kukus dahlu agr tdk cpt basi
~Adonan jangan terlalu kering karna Gula merah ny akan kluar (bocor)
~Adonan jg jangan terlalu lembek karna akan kempes/gembos -
Penampakan dalam nya
Notes:
Sumber: Cookpad
