Resep Klappertart *ceritanyasihbegituh oleh Silviani Maria

Bahan-Bahan

  1. 250 ml air kelapa
  2. 350 ml susu uht *sy pake ultra
  3. 5 sdm gula pasir
  4. Essence vanila *abis, sy pake mocca
  5. Sedikit garam
  6. 3 sdm tepung maizena
  7. 2 bh kuning telur
  8. 200 gr daging kelapa muda serut
  9. 2 sdm mentega
  10. Bahan meringue :
  11. 2 bh putih telur
  12. 1 sdt gula pasir
  13. Essence vanila
  14. Cream of tartar
  15. Taburan :
  16. Bubuk kayu manis
  17. Kacang kenari iris tipis
  18. Kismis

Langkah-langkah

  1. Campur air kelapa, susu, gula, garam, essence vanila, maizena. Masak di api kecil sambil terus diaduk sampai larut dan menjadi kental. Setelah meletup-letup angkat.

  2. Campurkan daging kelapa, kuning telur dan mentega sambil terus diaduk. Masukkan ke cup alumunium. Jangan sampai penuh ya.

  3. Panaskan oven 10 menit. Saya pake otang. Api sedang, atas bawah.

  4. Tempatkan cup alumunium di loyang tinggi berisi air. Masukkan ke oven. Panggang dulu 20 menit.

  5. Buat meringue. Siapkan mixing bowl. Masukkan putih telur, cream of tartar, gula, essence. Mix awal dengan kecepatan rendah, naikkan kecepatan secara bertahap. Mix sampai peak, kaku, putih, tidak mengkilat, saat diangkat adonan tidak jatuh. Masukkan ke piping bag.

  6. Keluarkan klappie dr oven. Semprot meringue sesuai selera. Ayak bubuk kayu manis di atasnya. Taruh kenari & kismis *saya ga pake ga punya. Panggang kembali 5-10 menit sampai warna meringue agak kecoklatan.

  7. Bisa disajikan hangat atau dingin samaa nikmatnyaaa..

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here