Resep Klapertart Kukus oleh Bunda Melvy Sofia
Bahan-Bahan
-
6 lembar roti tawar,sobek-sobek
-
100 ml susu cair untuk perendam
-
200 gram kelapa muda,keruk lebar (dari 1 butir kelapa)
-
50 gram kismis,belah dua (secukupnya)
-
50 gram kenari,iris panjang (secukupnya)
-
Bahan Vla :
-
350 ml santan dari 1 butir kelapa
-
1 lembar daun pandan
-
25 gram tepung maizena
-
1 sdm tepung terigu
-
75 gram gula pasir
-
1/2 sdt garam halus
-
2 butir telur utuh,kocok lepas
-
1/4 sdt essens vanila
Langkah-langkah
-
Dalam wadah kaca pyrex,tata roti tawar lalu tuang susu cair sampai roti tawar terendam susu.Sisihkan.
-
Buat Vla : Dalam panci,rebus santan,daun pandan,tepung maizena,tepung terigu,gula pasir dan garam,aduk-aduk pakai whisk sampai kental dan meletup-letup,angkat,lalu masukkan telur dan essens vanila,aduk rata,tambahkan kelapa muda,aduk rata.
-
Tuang adonan vla di atas rendaman roti tawar.Taburi kismis dan kenari di atasnya (resep asli kismis dan kenari di campur bersama adonan).Lalu kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.
-
Angkat dan sajikan hangat.Sebagian saya taburi keju cheddar parut.Yummy
Notes:
Sumber: Cookpad
