Resep Killer Soft Bread Part 2 oleh Ika Eviani

Bahan-Bahan

  1. Bahan Roti :
  2. 250 gr tepung cakra
  3. 60 gr gula halus/gula pasir yg di blender (bisa di kurangi)
  4. 1 butir telur
  5. 110-120 ml air es/susu cair dingin
  6. 1 sachet vanili
  7. 5,5 gr fermipan (1/2 sachet)
  8. 1 sachet santan bubuk (bisa susu bubuk/boleh di skip)
  9. 1/2 sdt sp
  10. 1/4 sdt garam
  11. 45 gr margarin/butter
  12. Bahan Isian:
  13. 3 sdm meses
  14. 2 sdm gula halus
  15. 1 sdm butter/ margarin (mkin banyak makin lumer)
  16. Bahan Olesan Loyang:
  17. 1 sdm tepung terigu
  18. 1 sdm minyak goreng
  19. 1 sdm mentega/margarin

Langkah-langkah

  1. Buat bahan isian campur aduk rata sisihkan

  2. Buat bahan olesan loyang campur aduk rata segera oleskan di loyang

  3. Buat dough roti : campur tepung,gula,sp,vanili,fermipan dan telur aduk rata tambahkan air sedikit demi sedikit stop jika di rasa sudah cukup atau tambah jika di rasa kurang

  4. Ulenin hingga kalis elastis bisa manual bisa pakai mixer

  5. Keluarkan dr wadah,Taburi tangan dan alas untuk ngulen ingat jng tambah ke adonan walau di rasa lembek krn bisa bikin roti keras seperti batu,uleni sebentar

  6. Bagi adonan sesuai selera saya 50 gr bulatkan lalu pipihkan beri isian bentuk bulatan dan tata di loyang

  7. Diamkan 30-60 menit tergantung suhu ruang masing2 saya 45 menit

  8. Menjelang 45 menit Panaskan otang nah di sini saya jelaskan tentang sistem steam bath jadi sistem steam bath adalah memasukkan wadah/ loyang berisi air kedalam otang di bagian rak bawah,pastikan wadah tahan panas jadi, di dalam otang akan ada 2 loyang satu wadah atau loyang berisi air yang satu berisi adonan,semoga paham jika tdk silahkan meluncur ke Ig Vikanomias_kitchen tips dan trik otang

  9. Setelah adonan mengembang lalu oven selama 15 menit api besar dan 10-15 menit api sedang sampai permukaan kuning kecoklatan tanda roti matang total waktu 25-30 menit tergantung oven dan kompor masing

    Killer Soft Bread Part 2 langkah memasak 9 foto
  10. Jadi sistem steam bath loyang atau wadah berisi air di letakkan di rak bawah,lalu di rak tengah atau di atasnya diletakkan di loyang berisi adonan roti itulah steam bath

  11. Setelah matang keluarkan roti lalu oles mentega biar permukaan roti tdk kering alias tetap moist

    Killer Soft Bread Part 2 langkah memasak 11 foto
  12. Killer Soft Bread Part 2 langkah memasak 12 foto
  13. Inilah hasilnya

    Killer Soft Bread Part 2 langkah memasak 13 foto
  14. Isianya pas panas lumer pas dingin menggumpal tpi gak keras

    Killer Soft Bread Part 2 langkah memasak 14 foto
  15. Blm sempurna seratnya

    Killer Soft Bread Part 2 langkah memasak 15 foto
  16. Tapi lumayanlah

    Killer Soft Bread Part 2 langkah memasak 16 foto
  17. Note : air sesuaikan kebutuhan krn kadar tepung walau sama merk kdng daya serapnya berbeda

  18. Sp biar lembut bisa pakai ovalet atau tbm kalau gak ada ya sdh gak usah pakai

  19. Misal isian mo keju cara dan bahan sama meses tinggal di ganti keju parut

  20. Selamat mencoba happy cooking n baking,tetap cantik dan bahagia

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here