Resep Kikil Bumbu Kacang #pr_dibumbukacangin oleh Indry Hapsari
Bahan-Bahan
-
300 gr kikil sapi (saya pake yg tebel)
-
1 batang serai
-
1 lembar daun salam (saya 3 lembar)
-
2 lembar daun jeruk purut (tambahan dari saya)
-
Secukupnya garam dan gula (boleh pk penyedap klo suka)
-
1-2 sdm kecap manis (saya 3 sdm)
-
200 ml air matang
-
2 buah jeruk limo, ambil airnya (saya 1 tp uk besar)
-
Secukupnya bawang goreng utk taburan
-
Bumbu yg dihaluskan :
-
125 gr kacang tanah, goreng, sisihkan
-
3 buah kemiri, goreng, sisihkan
-
5 siung bawang merah,
-
5 buah cabe merah keriting (saya 3 cabe merah + 3 cabe jablay)
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
Langkah-langkah
-
Rebus kikil daun salam dan serai sampai kikil empuk, angkat, tiriskan
-
Tumis bawang merah dan cabai sampai layu. Angkat. Haluskan bersama kacang dan kemiri yg sudah digoreng. (Lupa foto bumbu yg udh dihaluskannya).
-
Tuang air dalam wajan, masukan bumbu yg dihaluskan, aduk rata, beri daun jeruk, garam dan gula (boleh pk penyedap jika suka). Masukan kecap manis, aduk rata, masak sampai mengental dan matang. Tes rasa. Lalu masukan kikil yg sudah direbus tadi, aduk rata kembali. Masak beberapa saat. Matikan kompor. Beri air perasan jeruk limo. Aduk rata. Siap disajikan.
-
Sajikan dengan taburan bawang goreng, enyaaakkkk .
Notes:
Sumber: Cookpad
