Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Key lime cupcake (cupcake jeruk nipis) oleh herlin wulan

Bahan-Bahan

  1. 160 gr tepung protein rendah
  2. 140 gr gula pasir
  3. 6 sdm unsalted butter *
  4. 1/2 sdt vanilla extract
  5. 1 1/2 sdt parutan kulit jeruk nipis
  6. 3 putih telur
  7. 2 sdt Baking powder
  8. 1/4 sdt garam **
  9. 150 ml susu cair
  10. 4 sdm air perasan nipis
  11. Filling :
  12. key lime curd ***
  13. Lime whipped cream :
  14. 2 sdm air nipis
  15. 250-300 gr icing sugar
  16. 500 ml whipping cream
  17. 1 sdt parutan kulit nipis

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven 180 C,siapkan cup muffin dan alasi cupcase..sya pakai yg standard (diameter bawah 5 cm,atas 7 cm)

  2. Mixer butter, parutan kulit nipis, vanilla dan gula sampai lembut,rata,creamy selama 4 mnt.(benar 4 mnt krn menentukan hsl cake nanti).gunakan hand mixer biasa kec 4.

  3. Campur susu dengan air nipis,aduk sebentar, diamkan.

  4. Tuang putih telur setengah bagian ke dalam kocokan butter (no.2), mixer rata,lalu setengah bagian berikutnya,mixer rata kurleb 1 mnt (masih dgn kec mixer yg sama)

  5. Campur bahan kering jadi satu di mangkok lain (tepung, garam dan bp).

  6. Tuangkan tepung ke adonan butter (no.2) selang seling dgn susu; awali dan akhiri dgn tepung, ratakan tiap penambahan.

  7. Tuang ke cup dgn bantuan ice cream scoop,agar mendapatkan ukuran sama besar.oven 18 mnt.sesuaikan oven masing2. tes tusuk hingga bersih.

  8. Angkat, dinginkan di loyang 5-10 mnt,lalu keluarkan dr loyang dan dinginkan sempurna di atas rak.

    Key lime cupcake (cupcake jeruk nipis) langkah memasak 8 foto
  9. Buat lime whipped cream dgn mencampur semua bahan dan mixer sampai lembut kokoh.

  10. Penyelesaian : ambil cupcake,lubangi tengahnya dgn pisau kecil,isi dgn lime curd lalu semprotkan/ hias dgn lime whipped cream.

    Key lime cupcake (cupcake jeruk nipis) langkah memasak 10 foto
  11. Saya tabur dgn parutan kulit lg dan hias dgn irisan nipis.

    Key lime cupcake (cupcake jeruk nipis) langkah memasak 11 foto
  12. Cupcake dgn kelembutannya dan ledakan nipis di setiap gigitan, siap dinikmati.

    Key lime cupcake (cupcake jeruk nipis) langkah memasak 12 foto
  13. Note * dpt diganti dgn butter salted/margarine

  14. Note ** garam di skip jk pakai margarin, kurangi jd setengahnya jk pakai butter salted.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here