Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Keting asam pedas oleh Lulu In NF
Bahan-Bahan
-
1/4 ikan keting segar
-
10 buah cabe merah
-
20 buah cabe rawit
-
10 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
5 butur kemiri sangrai
-
1 st ketumbar
-
1 batang/jari kungit
-
1 iris laos
-
2 lembar daun jeruk
-
2 sm minyak goreng
-
Sedikit asam jawa
Langkah-langkah
-
Haluskan semua bumbu lalu tumis dengan 2sm minyak goreng.
-
Rendam dengan 1/2 ST garam dan 2 siung bawang putih yg sudah dihaluskan+3 sm air.
-
Cuci bersih ikan keting yg sudah dihilangkan usus dan patilnya
-
Goreng keting yg sudah direndam garam dan bawang putih, lalu tiriskan.
-
Panaskan bumbu yg yg tekah ditumis lalu masukkan ikan keting yg sudah digoreng dan tambahkan 1/2 gelas air, tutup wajan dan tunggu hingga okan matang dan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
