Ketan Serundeng – Resep membuatnya

Resep Ketan Serundeng oleh Ratih73_Indonesia

Bahan-Bahan

  1. 1/2 liter Beras Ketan Putih (rendam 2 jam, cuci bersih&tiriskan)
  2. 220 ml Santan (sy pakai santan kaleng)
  3. 2 lembar Daun Pandan (ikat simpul)
  4. 1 batang Sereh (putihnya saja, geprek)
  5. 1 sdt Air Jeruk Nipis
  6. Secukupnya Bubuk Kunyit (sy skip jadi beras tetap putih)
  7. Secukupnya Garam
  8. Bahan Serundeng:
  9. 1/2 butir KelapaParut (sy pakai kelapa parut kering kemasan)
  10. Bumbu Halus:
  11. 6 siung Bawang Merah
  12. 2 siung Bawang Putih
  13. 10 buah Cabe Merah Keriting (ssuai selera)
  14. 1 ruas Kencur
  15. 1 sdt Ketumbar Bubuk
  16. 1/2 sdt Bubuk Kunyit
  17. Bahan Tambahan:
  18. 2 lembar Daun Jeruk
  19. 1 batang Sereh (putihnya saja, geprek)
  20. 2 sdm Ebi Sangrai (sy skip)
  21. Secukupnya Gula Pasir
  22. Secukupnya Gula Merah
  23. 1/2 bungkus Abon Sapi (saya skip)
  24. Secukupnya Bawang Goreng (sy skip)

Langkah-langkah

  1. Masak semua bahan utama beras, aduk2 sampai air menyusut/beras setengah matang. Masukkan ke dalam panci kukusan. Masak kurleb 20 menit/sampai matang. Sisihkan.

    Ketan Serundeng langkah memasak 1 foto
  2. Serundeng: Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus kecuali gula, aduk rata. Kukus kurleb 5 menit. Lalu sangrai di atas api kecil sambil terus diaduk dan matang, taburi gula pasir secukupnya (gula masukkan terakhir supaya tdk mudah gosong). Sisihkan.

    Ketan Serundeng langkah memasak 2 foto
  3. Ambil ketan dan taburi dengan serundeng. Siap dinikmati.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *