Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Ketan Serundeng oleh Indah Mulia

Bahan-Bahan

  1. Ketan kuning :
  2. 500 gr beras ketan kualitas bagus
  3. 200 ml santan (me : 1 kotak kara)
  4. 200 ml air
  5. 1 jempol kunyit tua
  6. 3 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya
  7. 3 lembar daun salam
  8. 1 batang sereh keprek
  9. 2 lembar daun pandan
  10. 4 sdm gula pasir
  11. 2 sdt garam (kira2)

Langkah-langkah

  1. Rendam ketan di air selama min 2 jam. Setelah 2 jam, tiriskan, kukus selama 20 menit.

  2. Selagi mengukus, blender kunyit & sedikit santan. Lalu campur semua bahan yg udh disiapkan (kecuali ketan ya), rebus sampai mendidih sambil diaduk spy santan ga pecah. Setelah 20 menit, angkat ketan dr kukusan, lalu rendam dalam santan panas sampai meresap.

  3. Setelah santan meresap, kukus lagi ketan selama 15 menit, koreksi rasanya. Matikan api setelah 15 menit. Dinginkan ketan.

  4. Setelah ketan kuning hangat, basahi tangan dgn air minum, kepal2 ketan lalu gulingkan ke serundeng.

  5. It’s done! Ndak perlu jajan lagi di pasar

    Ketan Serundeng langkah memasak 5 foto
  6. Enaaak pol

    Ketan Serundeng langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here