Resep Ketan serundeng oleh Deaskarl

Bahan-Bahan

  1. 500 gr ketan putih
  2. 1/2 butir kelapa muda (parut)
  3. 1/2 sdt garam
  4. 200 ml santan (saya skip)
  5. 3 lembar daun pandan
  6. Serundeng 1 :
  7. Secukupnya kelapa serundeng
  8. Secukupnya gula pasir
  9. Serundeng 2 :
  10. 2 buah cabe keriting
  11. 2 buah cabe rawit
  12. 3 siung bawang merah
  13. 2 siung bawang putih
  14. Secukupnya gula dan garam
  15. Serundeng 3 :
  16. Bumbu sama dengan serundeng empal di resep sebelumnya ya 🙂

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih beras ketan putih, lalu rendam dengan air. (Saya 1jam perendaman)

  2. Panaskan santan dan garam, aduk rata sampai mendidih, lalu masukan beras ketan. Masak, aduk sampai air saat (sekitar 10menit). (Karena saya tidak pakai santan, saya ganti air biasa).

  3. Angkat dan tiriskan ketan yang sudah setengah masak tadi.

    Ketan serundeng langkah memasak 3 foto
  4. Setelah agak dingin, kukus ketan dan daun pandan hingga matang. Kira-kira 20menit. Sembari menunggu ketan matang, buat serundengnya ya..

  5. Parut kelapa muda, lalu sangrai hingga wangi berwarna kecoklatan. Harus sering di aduk dan menggunakan api kecil agar tidak gosong.

  6. Pisahkan beberapa kelapa serundeng untuk dibuatkan beberapa serundeng berbumbu. Cara pembuatannya sama ya, serundeng 1, serundeng 2, serundeng 3. Campurkan bumbu serundeng yang sudah di tumis dengan kelapa serundeng sangrai. Aduk rata dan cek rasa. Untuk serundeng 1, cukup campur biasa dengan kelapa serundeng yang sudah disangrai.

  7. Angkat dan tiriskan ketan. Bulat-bulatkan sesuai selera dan baluri ketan kedalam serundeng berbumbu.

    Ketan serundeng langkah memasak 7 foto
  8. Kalau malas bikin serundeng bumbunya, bikin serundeng 1 saja krn lebih simple hehe. Ketan serundeng Cocok disajikan bersama dengan pisang rebus dan teh panas dikala hujan. Selamat mencoba ya.

    Ketan serundeng langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here