Ketan Sarikaya / kue Serimuka – Resep membuatnya

Resep Ketan Sarikaya / kue Serimuka oleh Indah Mulia

Bahan-Bahan

  1. bahan putih (lap bawah)
  2. 300 gr beras ketan kualitas bagus, rendam air min 3 jam
  3. 300 ml santan (me : 150 kara + air)
  4. 4 sdm gula pasir
  5. 2 sdt garam (kurangi jika ga suka asin)
  6. bahan Hijau (lap atas)
  7. 200 gr gula pasir
  8. 80 gr tep segitiga
  9. 20 gr maizena
  10. 300 ml santan kental (me : kara tanpa air)
  11. 300 ml air juice pandan + suji
  12. 3 butir telur fresh
  13. Sejumput garam

Langkah-langkah

  1. Bahan lap bawah :Kukus beras ketan yg udh direndam tadi selama 20 menit.

  2. Ketika hampir 20 menit, rebus santan bahan putih + gula + garam, aduk sampai mendidih. Matikan api.

  3. Setelah ketan dikukus 20 menit, masukkan ketan ke dlm santan panas. Aduk sampai santan meresap.

  4. Bahan lapisan hijau : campur semua bahan dlm panci, aduk dengan hand whisk sampai rata dan ga ada yg bergerindil. Lalu panaskan sambil terus diaduk sampe kental, mengkilat dan berat. Matikan api.

  5. Siapkan loyang persegi uk 20 atau 22 cm. Alasi bag bawah dan samping loyang dengan cling wrap. Tuang beras ketan, tekan2 sampai padat dan rata. Lalu tuang lapisan hijau.

  6. Siapkan kukusan yg sudah mendidih, bungkus bag tutup kukusan dengan kain. Lalu kukus kue selama 45 menit api sedang.

  7. Dinginkan. Setelah dingin, potong2 dengan pisau yg sudah dilumuri dengan minyak sayur.

  8. Disajikan dingin (suhu kulkas) juga enaaak banget. Jika disimpan dlm kulkas, masukkan kue dlm wadah kedap udara ya supaya ketan ga kering.

  9. It’s done! So yummy

    Ketan Sarikaya / kue Serimuka langkah memasak 9 foto
  10. Penampakan cantik

    Ketan Sarikaya / kue Serimuka langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *