Ketan Mangga Thailand / Mango Sticky Rice – Resep membuatnya

Resep Ketan Mangga Thailand / Mango Sticky Rice oleh Lulung Thyo Thoharie

Bahan-Bahan

  1. 1 kg buah mangga (harum manis, golek)
  2. 4 cup beras ketan
  3. 300 ml santan kental
  4. 1 sdt garam
  5. 1 lembar daun pandan
  6. 1 mangkok bubur ketan hitam kental (tambahan saya)
  7. Bahan vla / saos :
  8. 500 ml santan kental
  9. 1 sdt garam
  10. 3 sdm gula pasir (kalau suka manis bisa ditambah)
  11. 1 lembar daun pandan
  12. 2 sdm tepung maizena
  13. Secukupnya wijen yg disangrai untuk taburan

Langkah-langkah

  1. Rendam beras ketan semalaman (minimal 3 jam). Lalu bilas dan tiriskan

    Ketan Mangga Thailand / Mango Sticky Rice langkah memasak 1 foto
  2. Kemudian kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit.

    Ketan Mangga Thailand / Mango Sticky Rice langkah memasak 2 foto
  3. Selama kita mengukus, masak santan, daun pandan dan garam hingga mendidih.

    Ketan Mangga Thailand / Mango Sticky Rice langkah memasak 3 foto
  4. Setelah 15 menit beras ketan dikukus, kemudian angkat dan taruh dalam wadah/ baskom. Tuang santan yg direbus tadi ke beras ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kalau dirasa cukup pulennya jangan dituang semua santannya.

    Ketan Mangga Thailand / Mango Sticky Rice langkah memasak 4 foto
  5. Biarkan santan meresap beberapa saat. Lalu kukus kembali ketan, selama 30 menit.

    Ketan Mangga Thailand / Mango Sticky Rice langkah memasak 5 foto
  6. Buat vlanya : Masak santan kental, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih (jika ada sisa santan tadi bisa ditambahkan). Aduk-aduk jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih tuang tepung maizena yg sebelumnya sudah dicairkan dengan 4 sdm air. Masak hingga meletup-letup, jangan lupa diaduk rata. Angkat.

    Ketan Mangga Thailand / Mango Sticky Rice langkah memasak 6 foto
  7. Siapkan piring saji, ambil ketan putih, bubur ketan hitam (boleh di-skip, ini saya pakai karena saya suka bubur ketan hitam), mangga yg sudah dikupas dan dipotong-potong… Lalu siram dengan vla nya, taburi wijen…. Siap deh disantap… Hmmmm yummy banget

    Ketan Mangga Thailand / Mango Sticky Rice langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *