Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ketan Kinca Durian #semarak oleh Naads_Kitchen
Bahan-Bahan
-
250 gr beras ketan,rendam selama 2 jam
-
2 lembar daun pandan
-
100 ml air panas
-
Sedikit garam
-
Kuah kinca :
-
350 ml santan
-
50 ml santan kental
-
4 btr gula merah (kalo ada pake gula aren,lebih nikmad)
-
300 gr daging durian
-
Sedikit garam
Langkah-langkah
-
Setelah dinrendam,kukus ketan dan daun pandan selama 15 menit.
-
Angkat ketan lalu tambahkan 100ml air panas,beri sedikit garam,aron lagi ketan sambil diaduk dan air set.angkat
-
Kukus kembali ketan selama 10 menit,angkat lalu sisihkan.
-
Kuah kinca :Masak santan,gula merah,garam hingga mendidih,angkar lalu saring. Masak kembali,Tambahkan daging durian dan santan kental,aduk2 hingga mendidih sekali saja.lalu angkat
-
Cetak ketan dalam mangkuk,tata dalam piring saji,lalu siram dengan kuah kinca. sajikann
-
NB : kuah kinca nggak aq kasih daun pandan krna biar kgas aroma duriannya. Ada sebagian orang yg memakai larutan maizena agar kuah lebih kental (sesuaikan selera masing-masing)
Notes:
Sumber: Cookpad
