Ketan duren gurih tanpa santan – Resep membuatnya

Resep Ketan duren gurih tanpa santan oleh Frielingga Sit

Bahan-Bahan

  1. Bahan ketan :
  2. 225 ml air
  3. 450 gram beras ketan putih, rendam 1 jam
  4. 1/2 sdt garam
  5. 1 lbr daun pandan
  6. Bahan kinca duren :
  7. 600 ml air + 4 sdm fibercreme
  8. 1 sdt garam
  9. 200 gram gula merah
  10. 3 lbr daun pandan
  11. 350 gram daging durian

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam minimal 1 jam. Lalu bilas. Campurkan santan, beras ketan, garam dan daun pandan. Masak di atas api kecil sambil diaron hingga lengket dan air menyusut. Angkat.

    Ketan duren gurih tanpa santan langkah memasak 1 foto
  2. Kukus ketan dalam kukusan panas hingga matang dan lunak selama 20 menit. Angkat.

    Ketan duren gurih tanpa santan langkah memasak 2 foto
  3. Campurkan santan, garam, gula dan daun pandan. Masak di atas api sedang hingga gula larut. Saring.
    Tambahkan daging durian, aduk rata hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.

    Ketan duren gurih tanpa santan langkah memasak 3 foto
  4. Note : Daging durian sengaja tidak diblender. Beberapa biji durian juga saya masukkan dalam rebusan kinca supaya lebih mempertajam rasa dan tekstur. Kinca lebih kental juga sehingga tidak perlu ditambahkan maizena lagi

    Ketan duren gurih tanpa santan langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan ketan dg guyuran kinca. Enakkk…serasa pake santan beneran

    Ketan duren gurih tanpa santan langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *