Kesrut Ayam Banyuwangi – Resep membuatnya

Resep Kesrut Ayam Banyuwangi oleh Dapur Emak

Bahan-Bahan

  1. bahan 1 ;
  2. 1/4 kg ayam
  3. 1 lembar daun salam
  4. 500 ml air
  5. BAHAN 2 (dihaluskan) ;
  6. 3 bawang putih
  7. 6 bawang merah
  8. 5 cabe merah
  9. 2 cabe rawit (boleh skip)
  10. 1 bungkus terasi
  11. 2 ruas kunyit
  12. 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
  13. bahan 3 ;
  14. 1/2-1 sdt garam / sesuai selera
  15. 1/4 sdt penyedap
  16. 1/2 keping gula jawa
  17. 1/4 sdt gula pasir
  18. 1/4 sdt lada
  19. bahan 4 ;
  20. 1 lembar daun salam
  21. 2 ruas lengkuas
  22. bahan 5 ;
  23. 4-5 tomat hijau

Langkah-langkah

  1. Masak bahan 1 (air, ayam, daun salam) dalam panci, masak dengan api kecil sampai ayam 3/4 matang. Buang busa kotoran yang mengapung sampai bening. (Jangan buang air tebusan dan menjadi 350ml)

  2. Tumis bahan 2 (bahan halus) bersama bahan 4 (lengkuas, daun salam). Tumis sampai benar-benar matang tapi jangan sampai gosong.

  3. Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan ayam, masukkan bumbu bahan 3. Masak sampai air sedikit menyusut.

  4. Jika ayam sudah mulai matang, masukkan tomat. Masak sebentar, koreksi rasa.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *