Resep Kerupuk nasi #SelasaBisa oleh Yola Pitaloka
Bahan-Bahan
-
1 mangkuk nasi sisa semalam, rendam air 1-2 jam
-
1 mangkuk tapioka (tambah jika kurang)
-
5 siung bawang putih
-
1 sdt ketumbar
-
2 batang daun bawang, bagian daunnya, iris halus, cincang
-
Secukupnya garam, penyedap (optional)
-
Secukupnya boncabe
Langkah-langkah
-
Tiriskan nasi, jika perlu agak diperas. Blender nasi bersama bawang putih, ketumbar, garam, dan boncabe (kalau saya, tak haluskan dlu bawang + ketumbar). Tuang dalam wadah, campurkan daun bawang dan tapioka sedikit demi sedikit. Aduk dlu dg spatula kayu agar tdk lengket di tangan. Jika sdh mendekati kalis, uleni dg tangan.
-
Bentuk lonjong seperti mpek mpek lenjer. Rebus dlm air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Biarkan adonan dingin kemudian simpan dikulkas semalaman agar mudah diiris.
-
Jemur sampai kering, selama 1-2 hari. Dibolak balik ya jemurnya. Kalau cuaca panas, sehari jg sdh kering. Goreng kerupuk, guriiih kriukk, tp pegel bikinnya
Notes:
Sumber: Cookpad
