Resep Kerupuk Nasi oleh Widjie Astuti
Bahan-Bahan
-
1 piring Nasi Sisa Rendam
-
100 gr Tepung Tapioka/secukupnya
-
Haluskan
-
2 siung Bawang Putih
-
1 sdt Ketumbar
-
secukupnya Garam
-
Pewarna makanan Hijau
Langkah-langkah
-
Nasi yang sudah di rendam diperas dengan kain. Haluskan (pakai Cobek) agar tidak banyak airnya. Campur dengan bumbu halus hingga rata. Tambahkan tepung Tapioka hingga adonan bisa di bentuk. Buat bulat panjang.
-
Rebus air hingga mendidih masukkan adonan yg sudah dibentuk biarkan menggapung. Tiriskan biarkan dingin.
-
Beri pewarna Makanan secukupnya dan sedikit air dalam wadah datar. Gulingkan adonan kerupuk hingga rata. Simpan dalam kulkas setelahnya. Atau bisa juga dijemur dibawah terik matahari seharian. Agar sat, padat dan mengurangi kadar air supaya mudah saat proses pengirisannya.
-
Potong tipis pakai cutter/pisau yg sudah diolesi minyak goreng agar tidak lengket.
-
Jemur dibawah terik matahari hingga kering. Alhamdulillah sehari aja dah kering
-
Goreng.
Notes:
Sumber: Cookpad
