Keripik Usus Kriuk No Kapur Sirih No BP – Resep membuatnya

Resep Keripik Usus Kriuk No Kapur Sirih No BP oleh Dapoer Sarie

Bahan-Bahan

  1. 500 gram usus
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 ruas jari jahe, geprek
  5. secukupnya Garam
  6. Bumbu halus :
  7. 3 siung bawang putih
  8. 1 sdt ketumbar
  9. 1/2 sdt garam
  10. 2 cm kunyit
  11. 2 lembar daun jeruk
  12. 50 ml air
  13. Pelapis :
  14. 10 sdm tepung terigu
  15. 3 sdm tepung beras
  16. 1/2-1 sdt garam
  17. Secukupnya kaldu bubuk (optional)
  18. secukupnya Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

  1. Cuci usus ayam sampai bersih, lumuri air jeruk nipis. Cuci lagi, tiriskan.

  2. Rebus usus, jahe geprek, daun salam dan secukupnya garam di air mendidih sampai berubah warna agar steril dan bau amisnya hilang (10 menitan). Angkat, tiriskan. Buang airnya.

  3. Campur usus dengan bumbu halus dan air. Aduk rata. Masukkan kulkas (10 menitan). Sementara usus dimasukkan kulkas, ayak semua bahan pelapis, campur hingga rata.

  4. Masukkan usus ke tepung, lumuri sampai permukaannya rata. (Memasukkannya bertahap saja ya, bisa 2 tahap jd tidak langsung semua dimasukkan).

  5. Goreng di minyak banyak yg panas sampai kering dan matang agak kecoklatan. Angkat, tiriskan. Simpan di wadah kedap udara jika sudah dingin.

  6. Jika masih ada sisa tepung, masukkan ke wadah bekas buat bumbui usus tadi, beri sedikit air. Goreng seperti goreng peyek. Jadi semua bisa kepakai kan 😀

    Keripik Usus Kriuk No Kapur Sirih No BP langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *