Kering Tempe – Resep membuatnya

Resep Kering Tempe oleh Devy Fitria Wardani

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tempe, iris tipis
  2. 100 gr kacang tanah
  3. 3 cm lengkuas, geprek
  4. 2 lembar daun jeruk, buang tulang
  5. 2 lembar daun salam
  6. 3-4 sdm gula pasir
  7. 20 gr gula merah, sisir
  8. Secukupnya garam
  9. Secukupnya minyak dan air
  10. Secukupnya bawang goreng (optional)
  11. Bumbu Halus :
  12. 5 siung bawang putih
  13. 2 buah cabe rawit merah (optional)
  14. 4 buah cabe merah besar
  15. 1 lembar daun jeruk, buang tulang
  16. 1/2 sdt asam jawa

Langkah-langkah

  1. Goreng tempe dan kacang. Tempenya harus benar-benar kering ya. Sisihkan

  2. Tumis semua bumbu halus hingga harum

  3. Tambahkan gula pasir dan gula merah, tambahkan juga sedikit air

  4. Masak hingga mengental menjadi karamel dan kadar air benar-benar habis lalu tambahkan garam, koreksi rasa. Matikan api lalu angkat

  5. Masukkan tempe dan kacang secara bertahap, aduk hingga rata lalu tambahkan bawang goreng. Biarkan dingin

  6. Siap disajikan. Simpan dalam wadah tertutup rapat agar tetap renyah

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *