Resep Kering tempe renyah oleh Saluna Mahira
Bahan-Bahan
-
1 papan tempe ukuran sedang (25×20 cm), potong kecil-kecil
-
Bumbu halus ::
-
6 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 cm lengkuas muda
-
3 cabe rawit merah
-
Bahan lain ::
-
3 cabe keriting, iris serong
-
2 helai daun salam
-
1 buah jeruk nipis seukuran bola pingpong, peras
-
Secukupnya garam dan gula
-
2-3 sdm minyak untuk menumis
Langkah-langkah
-
Goreng tempe hingga kuning kecoklatan dan renyah. Sisihkan.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan cabe keriting iris, gula dan garam, aduk rata.
-
Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk, koreksi rasa, tunggu sampai air menyusut dan bumbu kental. Matikan api.
-
Tunggu sesaat sampai bumbu tidak beruap/dingin, masukkan tempe, aduk rata. Kalau sudah dingin, simpan dalam toples kedap udara.
Notes:
Sumber: Cookpad
