Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Kerang Cabe Ijo oleh Ratih Sukardi

Bahan-Bahan

  1. 250 gr kerang kupas
  2. 2 bh cabe ijo besar, iris2 serong
  3. 5 bh cabe rawit, iris kecil2
  4. (Utk level pedas, sesuai selera aja ya)
  5. 3 siung bawang merah, iris2 tipis
  6. 3 siung bawang putih, iris2 halus
  7. 1 btg serai, geprek
  8. 3 lbr daun salam
  9. 1 ruas jari lengkuas, geprek
  10. 1 ruas jari jahe, geprek
  11. 2 sdm saos tiram (sy pake saori)
  12. Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk
  13. 1/2 gelas air (disesuaikan aja pas masak)

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bumbu2 masaknya

    Kerang Cabe Ijo langkah memasak 1 foto
  2. Cuci bersih kerang (buang kotorannya), lalu rebus dgn garam selama kurleb 10 menit & tiriskan.

    Kerang Cabe Ijo langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum. Lalu masukkan kerang, aduk2 merata.

    Kerang Cabe Ijo langkah memasak 3 foto
  4. Setelah itu, baru masukkan cabe ijo, cabe rawit, daun salam, lengkuas & jahe. Tambahkan air, aduk2 sampai rata, lalu beri garam, gula, kaldu bubuk & saos tiram. Masak sampai air menyusut sambil dikoreksi rasanya ya.

    Kerang Cabe Ijo langkah memasak 4 foto
  5. Setelah air menyusut, kerang berarti sdh matang, angkat & taro di piring saji.

    Kerang Cabe Ijo langkah memasak 5 foto
  6. Kerang cabe ijo siap disantap sbg menu lauk makan siang.

    Kerang Cabe Ijo langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here