Kepiting Saos – Resep membuatnya

Resep Kepiting Saos oleh Angela Fortunata

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor kepiting (1/2kg)
  2. 3 sdm saos tomat
  3. 1 sdm saos sambal
  4. 1/2 sdm saos tiram
  5. 1 lmbr daun salam
  6. 1 lt kaldu kepiting
  7. 1 butir telur, kocok lepas
  8. Secukupnya gula, garam
  9. 1 buah jagung muda, potong-potong
  10. 2 biji jeruk sambal bisa ganti nipis/lemon
  11. 1 sdm tepung kanji, tambahkan 4 sdm air
  12. Bumbu halus:
  13. 2 siung bawang putih
  14. 4 siung bawang merah
  15. 1 buah tomat merah
  16. 3 buah cabe besar

Langkah-langkah

  1. Kebetulan beli kepitingnya langsung udah dipotong2 & dibuang insangnya sama abang-abangnya, jadi nyampe rumah tingal di sikat-sikat & bilas sampe bersih. Pastikan beli kepiting yang masih hidup ya, yg masih gerak2 kakinya.

  2. Didihkan air, rebus kepiting sebentar kurleb 2-3menit. Angkat kepiting, kemudian rebus jagungnya. Setelah jagung matang, angkat. Jangan buang air kaldunya, digunakan u/ masak kepitingnya.

    Kepiting Saos langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan bumbu halus, blender atau ditumbuk juga boleh.

    Kepiting Saos langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halusnya, tambahkan daun salam. Tumis hingga matang & keluar minyaknya.

    Kepiting Saos langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan air kaldu kepiting tadi, didihkan, masukan telur yang sudah dikocok lepas, aduk cepat supaya telur tidak menggumpal. Tambahkan saos tomat, saos sambal & saos tiram. Aduk-aduk, kemudian tambahkan garam, gula & lada. Aduk-aduk, tes rasa, jika sudah pas masukan jagung & kepitingnya. Teruskan memasak sebentar.

    Kepiting Saos langkah memasak 5 foto
  6. Tambahkan air kanji 2 sdm atau sampai kentalnya pas. Matikan api.

    Kepiting Saos langkah memasak 6 foto
  7. Peraskan jeruk sambal diatas kepiting yang telah mateng, aduk-aduk kembali. Kepiting siap disajikan.

    Kepiting Saos langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *