Kentang Mustopa Daun Jeruk – Resep membuatnya

Resep Kentang Mustopa Daun Jeruk oleh Sari Utami Kimdonghwa

Bahan-Bahan

  1. 3 kg kentang
  2. 30 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris tipis
  3. 5 sdm gula pasir
  4. Secukupnya garam dan penyedap royco
  5. Secukupnya minyak untuk menggoreng
  6. Sedikit larutan air kapur sirih (bisa di skiip)
  7. Bumbu yang dihaluskan:
  8. 150 gr cabe merah
  9. 15 siung bawang putih
  10. 5 siung bawang merah

Langkah-langkah

  1. Kupas kentang, cuci bersih lalu potong-potong memanjang seperti korek api (saya menggunakan pisau yg khusus memotong panjang, jadi sama rata kecil dan panjangnya). Rendam sebentar dengan air larutan kapur sirih (aku rendam 30 menitan). Lalu cuci bersih. Fungsi air kapur sirih biar kentangnnya di goreng lebih garing dan renyah.

    Kentang Mustopa Daun Jeruk langkah memasak 1 foto
  2. Goreng kentang sampai matang dan garing.

    Kentang Mustopa Daun Jeruk langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bumbu: saya menggunakan blander untuk menghaluskannya dengan ditambahkan sedikit minyak goreng supaya mudah di haluskannya, (jangan pakai air ya.. karena bila pakai air nanti mustofanya mudah melempem ngk garing setelah di aduk dengan bumbunya.)

    Kentang Mustopa Daun Jeruk langkah memasak 3 foto
  4. Masak bumbu halus dan daun jeruk dengan minyak agak banyak. Tambahkan garam, gula pasir dan sedikit penyedap royc*. Aduk rata, masak bumbu halusnya hingga benar-benar matang ya, gula pasirnya mendidih larut dengan bumbunya sedikit mengental lalu matikan api. Baru masukan kentang Yang sudah di goreng garing tadi, aduk rata hingga tercampur rata kentang dengan bumbunya.

    Kentang Mustopa Daun Jeruk langkah memasak 4 foto
  5. Setelah dingin simpan dalam wadah tutup rapat, supaya kentang mustopa awet kriuknya.

    Kentang Mustopa Daun Jeruk langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *