Kentang mustofa teri kacang pedas crispy – Resep membuatnya

Resep Kentang mustofa teri kacang pedas crispy oleh yovi yana

Bahan-Bahan

  1. Bahan utama:
  2. 1 kg kentang
  3. 200 g kacang tanah (me:secukup nya cuci tiriskan)
  4. 1 ons teri medan (cuci bersih tiriskan)
  5. 4 sdt garam
  6. 2 liter air bersih
  7. Bahan sambal:
  8. 5-6 siung bawang merah sedang
  9. 3-4 siung bawang putih sedang
  10. 17 Cabe merah keriting (me 20 cabe/sesuai selera)
  11. 25 cabe rawit /sesuai selera (resep asli tdk pakai)
  12. Secukup nya minyak goreng untuk blender
  13. Bahan tambahan:
  14. 2 lembar daun salam
  15. Seruas jari lengkuas
  16. 2-3 lembar daun jeruk
  17. 1/2-1 sdt garam (sesuai selera)
  18. 1 sdt penyedap rasa (me royco/sesuai selera)
  19. 1 sdm gula merah/gula jawa

Langkah-langkah

  1. Kupas kentang masukan dlm wadah yg berisi air,parut kentang menggunakan parutan sayur/parutan wortel sambil trs di rendam tujuan nya agar tidak berubah warna

  2. Stlh smua di parut buang air nya ganti dngn air bersih yg baru campurkan garam,tujuan nya menghilangkan getah dari kentang,aduk2 dan biarkan selama 20-30 menit,cuci bersih hingga air nya bening,lalu rendam lg dngn air

    Kentang mustofa teri kacang pedas crispy langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan bahan sambal tambahkan secukup nya minyak (jangan air) blender halus sisihkan

    Kentang mustofa teri kacang pedas crispy langkah memasak 3 foto
  4. Goreng kentang sedikit demi sedikit dngn minyak banyak bs mnjdi 3-4 bagian goreng hingga berubah warna tp jngn trll lama tkt kegosongan,di kira warna nya cukup dan sudah garing bs langsng di angkat dan di tiriskan,ulangi hingga kentang habis

    Kentang mustofa teri kacang pedas crispy langkah memasak 4 foto
  5. Kurangi minyak goreng kacang tanah hingga matang angkat tiriskan,lalu pakai minyak secukup nya untuk menggorng ikan asin hingga matang angkat dan sisihkan

    Kentang mustofa teri kacang pedas crispy langkah memasak 5 foto
  6. Tumis bahan sambal yg suda di blender,masukan bahan tambahan,lengkuas daun jeruk dan daun salah hingga hampir matang masukan gula merah,garam,dan penyedap tes rasa

    Kentang mustofa teri kacang pedas crispy langkah memasak 6 foto
  7. Masukan bahan2 yg sudah di goreng kering td ke dlm bahan sambal yg sedang di tumis,aduk hingga tdk menggumpal (masak api kecil) stlh rata matikan api,aduk aduk trs hingga wajan dingin dan mengaduk mulai terasa ringan,stlh dingin masukan dlm wadah kedap udara

    Kentang mustofa teri kacang pedas crispy langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan bersama nasi hangat mantaaap

    Kentang mustofa teri kacang pedas crispy langkah memasak 8 foto
  9. Kentang mustofa teri kacang pedas crispy langkah memasak 9 foto
  10. Kentang mustofa teri kacang pedas crispy langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *