Resep Kentang Mustofa oleh Rachma Nita

Bahan-Bahan

  1. 2 buah kentang (ukuran jumbo)
  2. 5 buah cabe rawit merah besar / sesuai selera
  3. 7 buah cabe merah/cabe merah keriting
  4. 4 siung bawang putih
  5. 3 siung bawang merah
  6. 2 buah daun salam
  7. 1 sdm air asam jawa
  8. 2 sdm gula merah di iris
  9. secukupnya Garam

Langkah-langkah

  1. Parut kentang tapi ukurannya lebih besar dari parutan keju. Cuci kentang sampai bersih kalau perlu 5-6 kali cuci sampai airnya jernih supaya tidak lengket saat digoreng. Diamkan kurleb 10 menit sampai getahnya keluar semua setelah itu cuci lagi lalu tiriskan

  2. Panaskan minyak lalu goreng kentang (pastikan saat menggoreng minyaknya sudah benar benar panas lalu masukan kentang dan kecilkan api sedikit supaya tidak gosong)

  3. Blender cabe rawit, cabe merah dan bawang, tambahkan sedikit air

  4. Siapkan wajan kasih sedikit minyak lalu tumis bumbu halus tadi terus masukan daun salam, gula merah, air asam (tes rasa)

  5. Masak dengan api sedang, tumis sampai bumbu harum matang dan airnya surut

  6. Lalu masukan kentang ke dalam wajan aduk-aduk sampai rata kecilkan api

  7. Setelah bumbu rata matikan api lalu tetap aduk kentang supaya tidak lengket sampai wajan dingin

  8. Setelah kentang dingin masukan ke toples dijamin kentang renyah tahan lama

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here