Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Kentang Goreng ala KFC/MCD oleh Choirun Nisa

Bahan-Bahan

  1. 1 kg kentang
  2. 6 siung bawang putih
  3. 2 sdm gula pasir
  4. 2 sdt garam
  5. 2 sdm tepung maizena
  6. 4 sdm tepung terigu serbaguna
  7. Secukupnya bubuk oregano (optional)
  8. Secukupnya garam tuk taburan setelah matang

Langkah-langkah

  1. Kupas dan potong – potong kentang, ketebalan sesuai selera.

    Kentang Goreng ala KFC/MCD langkah memasak 1 foto
  2. Cuci bersih hingga air rendamanemjadi bening.

    Kentang Goreng ala KFC/MCD langkah memasak 2 foto
  3. Di panci lain, panaskan air dengan menambahkan bawang putih, garam dan gula hingga mendidih. Lalu masukan kentang, masak hingga 1/4 matang, -+ 5 – 7 menit.

    Kentang Goreng ala KFC/MCD langkah memasak 3 foto
  4. Matikan kompor, angkat dan tiriskan.

    Kentang Goreng ala KFC/MCD langkah memasak 4 foto
  5. Lalu masukan ke dalam kulkas selama 10 – 15 menit (kulkas bawah ya, bukan freezer dan masukin ke kulkasnya klo uap panas sudah benar – benar hilang. Kalo ga nanti kulkasnya rusak loh)

  6. Setelah dikeluarkan dari kulkas, pada wadah besar/toples, tambahkan tepung – tepungan dan juga bubuk oregano. Aduk rata hingga tepung membalur semua kentang.

    Kentang Goreng ala KFC/MCD langkah memasak 6 foto
  7. Lalu simpan di dalam freezer samapi beku, -+ 1 – 2 jam.

    Kentang Goreng ala KFC/MCD langkah memasak 7 foto
  8. Setelah beku, goreng kentang dengan minyak panas sampai setengah matang. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin.

  9. Lalu goreng lagi di minyak panas. Tehnik menggoreng kentang adalah pastikan minyak harus benar – benar panas, lalu kecilkan kompor. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, selagi panas tambahkan garam supaya ada asin – asinnya gitu.

  10. Kentang siap disajikan dengan saus kesukaan.

  11. Cara membuat kertas kentang ala – ala resto.

  12. Saya simpan dengan plastik klip untuk sekali makan.

    Kentang Goreng ala KFC/MCD langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here