Resep KEMBUNG tumis ala Padang oleh Mm YogaKenRey
Bahan-Bahan
-
1/2 kg Ikan Kembung
-
1 bh Jeruk nipis
-
7 bh Bawang merah
-
3 siung Bawang putih
-
20 bh Rawit Hijau (bisa dicampur keriting hijau)
-
1/2 sdt Garam
-
Bumbu yg dihaluskan :
-
2 cm kunyit
-
1 cm Jahe
-
2 siung bawang putih
-
1 btr kemiri
-
1 sdt ketumbar
-
1 sdm garam
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan jangan lupa buang insangnya. Kemudian rendam dengan perasan jeruk nipis selama kurang lebih 20 mnt. Setelah itu cuci kembali.
-
Haluskan bumbu kemudian balurkan ke ikan. Kemudian goreng dalam minyak yg panas. Sampai kering. (Ini selera ya bunda…bisa setengah kering atau dibakar juga boleh)
-
Potong potong bawang putih, bawang merah, dan cabe. Panaskan wajan dan beri minyak sayur kurang lebih 4 sdk mkn kemudian tumis bawang putih lalu bawang merah setelah kuning agak kecoklatan masukan cabe rawit dan garam…aduk aduk sampai layu kemudian beri sekitar 100 ml air. Tunggu sampai mendidih kemudian masukan ikan yg tadi digoreng. Biarkan sampai air habis. (Membolak balik ikannya sekali aja yaa…biar ikan nggak hancur)
-
Ikan kembung tumis ala padang siap dihidangkan.
-
Gurih banget bun….apalagi makannya dengan nasi anget…dijamin nambah…hehehe
Notes:
Sumber: Cookpad
