Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Kembung suir dabu-dabu oleh bunga_putri

Bahan-Bahan

  1. 4 ekor ikan kembung
  2. 1 buah tomat
  3. 8 cabe rawit merah
  4. 10 cabe rawit hijau
  5. 3 bawang merah
  6. 4 bawang putih
  7. 1 jeruk nipis
  8. Bumbu ulek :
  9. 2 bawang putih
  10. 2 cm kunyit
  11. Garam
  12. Masako
  13. Minyak untuk mengoreng

Langkah-langkah

  1. Berishkan ikan kembung, cuci di bawah air mengalir sisihkan

  2. Ulek bumbu halus,bawang putih dan kunyit dan garam, untuk melumuri ikan untuk menambah gurih ikan dan menghilangkan amis pada ikan(klo mau pake jeruk nipis ajh di balur ke ikan jg boleh)

  3. Setelah ikan di balur dgn bumbu ulek diamkan dan goreng ikan sampai matang, goreng dgn api sedang,setelah matang angkat dan sisihkan

  4. Iris cabe rawit,bawang merah dan bawang putih, tambah garam dan masako,lalu remas2 sampai cabe dan bawang layu (untuk meremas cabe tangan di balut plastik ya,krna klo langsung kasian panas buibuk ) setelah di rasa layu iris jeruk nipis dan peras *koreksi rasa* setelah semua pas,panas kan wajan dan minyak sampai panas, lalu tuangkan minyak ke dalam sambal tadi, dan iris tomat kecil2 dan aduk2.

  5. Ikan yg kita sisihkan lalu di pisahkan antara tulang dgn daging nya dan suir2,dan campur ikan dgn sambal yg kita buat.. lalu sajikan..

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here