Resep Kembung Balado #SeninSemangat oleh Mama Upay

Bahan-Bahan

  1. 4 ekor ikan kembung (500g), dikerat2
  2. 1/2 sdt air jeruk nipis
  3. 1/2 sdt garam
  4. 1 lembar daun salam
  5. 1 batang serei, diambil putihnya dan dimemarkan
  6. 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya disobek2
  7. 1 buah tomat, dipotong2
  8. 3/4 sdt garam
  9. 1 sdt gula pasir
  10. 50 ml air
  11. 1 sdt air asam jawa (1/2sdt asam jawa dilarutkan dgn 1sdm air)
  12. 2 sdm minyak untuk menumis
  13. Bumbu tumbuk kasar
  14. 3 buah cabe merah besar
  15. 4 buah cabe merah kriting
  16. 4 butir bawang merah

Langkah-langkah

  1. Dilumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Didiamkan selama 15menit. Kemudian digoreng sampai berkulit. Disisihkan.

    Kembung Balado #SeninSemangat langkah memasak 1 foto
  2. Ditumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai dan daun jeruk sampai harum. Ditambahkan tomat, diaduk sampai layu.

    Kembung Balado #SeninSemangat langkah memasak 2 foto
  3. Dimasukkan ikan goreng, garam dan gula pasir. Diaduk rata.

    Kembung Balado #SeninSemangat langkah memasak 3 foto
  4. Dimasukkan air, dimasak sampai meresap.

  5. Dimasukkan air asam, diaduk rata. Diangkat.

    Kembung Balado #SeninSemangat langkah memasak 5 foto
  6. Disajikan

    Kembung Balado #SeninSemangat langkah memasak 6 foto
  7. Selamat Mencoba

    Kembung Balado #SeninSemangat langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here