Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Kembung Bakar Kecap oleh Zahara

Bahan-Bahan

  1. 3 ekor ikan kembung segar
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. Secukupnya garam
  4. Secukupnya kecap manis
  5. Secukupnya margarin
  6. Bumbu Halus :
  7. 2 siung bawang merah
  8. 3 siung bawang putih
  9. 1/2 sdt ketumbar
  10. 2 cm kunyit
  11. sambal kecap :
  12. 4 bh cabe merah
  13. 2 bh rawit
  14. 3 siung bawang putih
  15. 2 siung bawang merah
  16. 6 sdm kecap manis
  17. Secukupnya garam
  18. 2 sdm minyak goreng panas

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan, lalu kerat di kedua sisinya. Lumuri dgn air jeruk nipis dan diamkan 10menit. Goreng ikan di minyak panas sebentar saja (kira2 3menit). Angkat. Tumis bumbu halus, tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata. Masukkan ikan dan biarkan bumbu meresap. Panaskan pan/teflon, beri margarin, lalu panggang ikan dgn sisa bumbu tumisan tadi sampai bumbu mengering dan ikan matang sempurna. (Pakai api sedang ya).

    Kembung Bakar Kecap langkah memasak 1 foto
  2. Utk sambal kecapnya, panaskan minyak dalam wajan. Goreng sebentar cabe merah, rawit, bawang merah dan bawang putih. Angkat. Lalu uleg kasar. Beri garam, kecap dan minyak goreng panas. Aduk rata.

    Kembung Bakar Kecap langkah memasak 2 foto
  3. Sajikan

    Kembung Bakar Kecap langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here