Resep Kembung Bakar Bumbu Padang (Happycall) oleh Zahara

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor ikan kembung segar
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 200 ml santan kekentalan sedang
  4. 3 lbr daun jeruk (sobek2)
  5. 1 lbr daun kunyit (sobek2)
  6. 1 btg sereh (geprek,simpul)
  7. Secukupnya garam dan gula
  8. Bumbu Halus:
  9. 5 bh cabe merah keriting
  10. 5 siung bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 2 cm jahe
  13. 1 cm lengkuas
  14. 1 butir kemiri
  15. 3 cm kunyit

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ikan dan kotorannya. Cuci bersih ikan lalu lumuri dgn peradan jeruk nipis. Diamkan sebentar.

    Kembung Bakar Bumbu Padang (Happycall) langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, daun kunyit dan daun jeruk. Tumis lagi sampai harum. Lalu tuang santan aduk rata. Dan masukkan ikan. Masak hingga air sedikit menyusut/kuah mengental.

  3. Panaskan teflon (aku pake happycall), panggang ikan beserta bumbu2nya. Gunakan api kecil dan tutup teflon agar ikan matang sempurna. Panggang di dua sisi ikan sampai bumbu mengering/meresap.

    Kembung Bakar Bumbu Padang (Happycall) langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan dgn nasi hangat.

    Kembung Bakar Bumbu Padang (Happycall) langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here