Resep Kembang tahu kuah jahe oleh Indah Mulia
Bahan-Bahan
-
1.5 L susu kedelai tawar
-
6 gr tepung agar2 plain (saya merk swallow)
-
Kuah jahe :
-
150 gr jahe segar / sesuai selera
-
4 keping gula jawa (kira2 aja ya)
-
500 ml air
-
2 lembar daun pandan
Langkah-langkah
-
Buat kembang tahunya dulu ya..
-
Campurkan susu kedelai & agar2. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga mendidih. Matikan api, tuang ke cetakan2 / tuang aja ke mangkok. Setelah dingin, masukkan kulkas.
-
Buat kuah jahenya…
-
Keprek jahe, rebus dengan air & daun pandan selama sekitar 15 menit (dengan api kecil). Kemudian masukkan gula jawa. Rebus sampai gula larut. Cicipi manisnya udh pas / belum. Terakhir disaring.
-
Jika kembang tahu dicetak di mangkok, penyajiannya : keruk kembang tahu dengan sendok, letakkan di mangkuk saji lalu siram dengan kuah jahe. Nikmat banget dimakan ketika kuah jahenya masih hangat
Notes:
Sumber: Cookpad
