Kelepon #kamismanis – Resep membuatnya

Resep Kelepon #kamismanis oleh Rhinies Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 250 gram tepung ketan putih, pastikan kualitasnya baik
  2. 100 ml santan kental hangat
  3. 2 sdt pasta pandan
  4. 1 sdt garam
  5. 2 sdm minyak sayur
  6. Isian : 100 gr gula merah,sisir untuk isi klepon
  7. 200 gram kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang –
  8. 1/4 sdt garam aduk menjadi satu dgn kelapa lalu kukus 10 menit

Langkah-langkah

  1. Siapkan gelas ukur atau mangkuk, masukkan santan kental, sesuai takaran, pasta pandan, minyak dan garam. Aduk hingga rata.

  2. Siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga kalis. Ambil sejumput adonan, kira-kira lebih besar dari kelereng. Bulatkan dan pipihkan di telapak tangan.

  3. Letakkan secuil gula merah di tengah adonan, bulatkan adonan sehingga menutupi gula merah. Gelindingkan adonan di telapak tangan hingga menjadi bola yang smooth. Jaga jangan sampai gula tampak dari luar adonan, karena akan membuat adonan berlubang kala direbus.

  4. Siapkan panci, masukkan air secukupnya untuk merebus klepon dan selembar daun pandan. Masak hingga mendidih. Masukkan adonan yang telah dibulatkan dan rebus hingga klepon mengapung. Kalau klepon tidak kunjung mengapung, aduk perlahan dengan spatula.

  5. Ambil klepon dengan menggunakan saringan kawat,gelindingkan di parutan kelapa yang telah diaduk bersama garam, hingga permukaan klepon tertutup dengan parutan kelapa.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *