Kekicak – Resep membuatnya

Resep Kekicak oleh Dapoer_Reny

Bahan-Bahan

  1. 100 gr tepung ketan
  2. 1 sdm tepung beras
  3. 1 sdm air kapur sirih
  4. 100 ml air pandan (blender daun pandan+air)
  5. 1/4 sdt garam
  6. Unti:
  7. 1/2 buah kelapa sedang, parut
  8. 250 gr gula merah (sesuai selera)
  9. 1 sdm gula pasir
  10. 1 sdm air kapur sirih
  11. Daun pandan
  12. Secukupnya garam
  13. Secukupnya air

Langkah-langkah

  1. Unti: rebus air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga gula mencair, saring. Tuang ke dalam wajan, masukkan kelapa parut, garam, air kapur sirih, aduk hingga rata dan air menyusut. Sisihkan.

  2. Rebus air dalam panci, beri sedikit minyak goreng.

  3. Campur tepung ketan dan tepung beras, tambahkan air kapur dan garam.

  4. Tuang air pandan+pewarna sedikit2, aduk dengan tangan, hentikan pemakaian air bila dirasa adonan sudah bisa dibentuk.

  5. Bulat2kan adonan, tekan tengahnya hingga agak cekung, masukkan ke air yang sudah mendidih. Lakukan hingga adonan habis. Masak hingga mengapung.

  6. Angkat, letakkan di piring saji yang sebelumnya dioles minyak supaya tidak lengket.

  7. Beri unti diatasnya.

    Kekicak langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *