Kekian ayam – Resep membuatnya

Resep Kekian ayam oleh Iftitah Kurniasari

Bahan-Bahan

  1. 500 gram daging ayam giling
  2. 1 ons udang cincang
  3. 2 siung bawang putih haluskan
  4. 1/2 sdt merica halus
  5. Secukupnya wortel cincang
  6. Secukupnya bawah prey cincang
  7. 2 butir telur
  8. 7 sdm tapioka
  9. 2 sdm maizena
  10. 1 sdm terigu
  11. 2 sdm minyak wijen
  12. Secukupnya garam
  13. Pembungkus :
  14. 6 lembar kembang tahu ukuran besar (sesuaikan uk dandang kukus)

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan diatas (kecuali bahan pembungkus). Aduk rata hingga tercampur rata semuanya.

  2. Rasakan adonan dengan menggoreng sedikit saja. Bila rasa sudah sesuai selera.. maka adonan siap dibungkus

  3. Siapkan dandang kukus dengan air secukupnya tunggu sampai panas, sambil kita membungkus kekiannya

  4. Membungkus kekian :
    basahi kembang tahu dengan air hangat, bisa dilap atau dicelupakn.
    ambil 1 lembar kembang tahu luruskan pastikan tidak ada bagian yg tergulung tdk rata.
    isi dengan adonan kekian, tata memanjang dan rapikan.
    gulung adonan dengan kembang tahu dan pastikan smua permukaan tertutup tidak ada yg lubang. Gulung sampai bagian kembang tahu habis.
    masukkan dalam dandang kukusan yg sudah panas. Kukus kekian -+ 15 sampai 20 menit.

    Kekian ayam langkah memasak 4 foto
  5. Tusuk kekian dengan garpu, jika tidak lengket berarti sudah matang. Jika sudah matang, angkat dinginkan. Jika sudah dingin bs dipotong2 maupun disimpan untuk stock didilam lemari pendingin

    Kekian ayam langkah memasak 5 foto
  6. Kekian bs disajikan begitu saja, ada juga yg digoreng lagi, lalu di makan dengan saus sebagai kudapan. Kekian jg bs untuk campuran nasi goreng, capcay maupun sapo tahu

    Kekian ayam langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *