Resep Kebab daging berempah oleh olive bunda qonita
Bahan-Bahan
-
bahan tortilla:
-
250 gram tepung terigu serbaguna
-
1/2 sdt baking soda
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt gula pasir
-
3 sdm minyak sayur
-
1 gelas susu hangat (aku pake 1 sachet dancow+air)
-
bahan daging rempah:
-
250 gram daging sapi
-
2 siung bawang putih
-
3 butir bawang merah
-
1 sdt ketumbar
-
1/2 sdt jinten
-
2 butir kemiri
-
3/4 sdt garam
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm gula pasir
-
4 sdm minyak sayur
-
1/2 buah bawang bombay,cincang
-
1/4 gelas susu cair
-
pelengkap:
-
tomat
-
timun
-
daun selada
-
keju slice (aku ngga pake)
-
mayonaise (aku ngga pake)
-
saos sambal
Langkah-langkah
-
Membuat tortilla:campur rata bahan kering. tambahkan minyak,aduk rata.tambahkan susu sedikit demi sedikit uleni sampe kalis (aku pake sebanyak 3/4 gelas).bagi adonan jadi beberapa bagian (aku timbang 60 gr dapet 7 pcs).diamkan 30 menit lalu gilas pake rolling pin (aku pake gelas,abaikan gelas yg kusem itu bekas buat nyeduh susu).panaskan teflon,panggang tortilla pake api kecil.kalo 1 sisi udah berbintik2 coklat,balik lalu panggang sampe kedua sisi sama matangnya.angkat
-
Semoga mengerti caranya ya.maaf kalo tulisanya ribet.ini hasilnya
-
Cuci bersih daging.iris melawan serat dan memanjang dengan ketebalan 1/2 cm lalu geprek pake ulekan supaya serat terurai jadi daging ngga alot
-
Potong kasar dou bawang, sangrai dengan ketumbar dan jinten lalu uleg/haluskan.
-
Marinasi daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan,garam,kecap,gula dan 2 sdm minyak sayur.aduk rata.diamkan min 30 menit supaya bumbu meresap
-
Panaskan 2 sdm minyak,tumis bawang bombay,masukan daging,aduk rata.masukan susu cair,aduk rata.diamkan sebentar supaya susu meresap.test rasa,angkat.
-
Penyajian:ambil 1 lembar tortilla,tambahkan selada,tomat dan daging lalu gulung.sajikan dengan saos sambal
-
Notes:
Sumber: Cookpad
