Karipap – Resep membuatnya

Resep Karipap oleh Rachma Nita

Bahan-Bahan

  1. Bahan A
  2. 125 gram tepung terigu
  3. 75 gram margarin
  4. Bahan B
  5. 375 gram tepung terigu
  6. 40 gram minyak goreng
  7. 150 ml air dingin
  8. 25 gram gula
  9. 1/2 sdm garam
  10. Bahan Isi
  11. 2 buah kentang, kukus dan potong dadu kecil-kecil
  12. 2 buah wortel, kukus dan potong dadu kecil-kecil
  13. 1/2 siung bawang bombay, rajang halus
  14. 1 siung bawang putih, rajang halus
  15. 1 sdm margarin
  16. Secukupnya garam
  17. Sedikit merica
  18. 1 sdm bumbu kari

Langkah-langkah

  1. Untuk isi, tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan margarin hingga harum. Tambahkan kentang dan wortel dan tumis lagi. Masukkan garam, merica, dan bumbu kari. Koreksi rasa.

  2. Untuk kulit : Campur bahan A dan uleni hingga dapat dibentuk. Bagi menjadi 4 bulatan.

  3. Campur terigu, minyak goreng, gula, dan garam pada bahan B. Tambah air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi menjadi 4 bulatan.

  4. Ambil 1 bulatan adonan B, pipihkan, dan isi dengan 1 bulatan adonan A. Lalu tutup dan bulatkan. Lakukan pada ketiga adonan lainnya. Diamkan selama 15 menit.

  5. Ambil 1 bulatan dan gilas tipis. Lalu lipat adonan ke tiga arah (lipatan single). Gilas lagi memanjang hingga tipis dan gulung. Lakukan pada ke tiga adonan lainnya.

  6. Potong adonan horisontal dengan tebal kurleb 1-1,5 cm. Gilas tipis tiap potongan, beri isi, dan bentuk tepian seperti pastel. Lakukan hingga tiap potongan habis.

  7. Goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *