Resep Kari (utk Martabak / Ragit) oleh Mey’s Cila

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging, potong2 (boleh ayam, sapi or kambing) me : sapi
  2. 1 liter santan kental
  3. 1/4 kg Kentang, rebus, potong dadu (blender kasar separuh)
  4. secukupnya Air
  5. 3 cm lengkuas, memarkan
  6. 3 btg serai, memarkan
  7. 2 sdm bumbu kari bubuk
  8. 2 lbr daun salam
  9. 3 lbr daun jeruk
  10. 3 lbr daun kari
  11. 2 bh Cengkeh
  12. Minyak utk menumis
  13. Bumbu halus:
  14. 4 bh Bawang merah
  15. 3 bh cabe merah
  16. 4 bh Bawang putih
  17. 1/2 sdt Jinten
  18. 1/4 sdt lada
  19. 1/2 bh Pala
  20. 1 sdt Ketumbar
  21. 2 cm Jahe
  22. Garam
  23. Gula
  24. Pelengkap penyajian :
  25. Pelengkap penyajian :
  26. 1 sdt cuka
  27. 1 sdm kecap asin
  28. secukupnya Air
  29. 10 bh cabe hijau kriting besar, iris2

Langkah-langkah

  1. Blender kasar kentang rebus, separuh aja, sisakan kentang2 yg agak kecil, belah 4 atau potong dadu

  2. Tumis bumbu halus sampai harum, + daun2 an, lengkuas & serai, aduk2 + potongan daging, aduk lg sampai berubah warna tambahkan air masak hingga dgg empuk

  3. Masukkan kentang (yg blender & yg dipotong2), santan, gula, garam & bumbu kari bubuk didihkan lagi sambil diaduk2, masak dg api kecil, jgn lupa cek rasa ya

  4. Utk pelengkapnya: campur semua, aduk2

  5. Sajikan dg pelengkapnya.. (utk kuah martabak atau ragit)

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here