Kari Kepiting Kenari – Resep membuatnya

Resep Kari Kepiting Kenari oleh Maryam Ummu Qais

Bahan-Bahan

  1. 4 ekor kepiting (1/2 kilo)
  2. 750 ml santan
  3. secukupnya Air
  4. secukupnya Garam
  5. secukupnya Gula
  6. 1 btg serai (geprek)
  7. 2 lembar daun salam
  8. Bumbu yang dihaluskan:
  9. 1 genggam kenari (resep asli pake kemiri)
  10. 9 siung bawang merah
  11. 3 siung bawang putih
  12. 2 buah lada merah / cabe keriting
  13. 5 biji rawit (sesuai selera)
  14. 1/2 sdt ketumbar
  15. 1 ruas jahe
  16. 1 ruas kunyit
  17. Lengkuas (sudah paket yg bubuk)
  18. bila suka Penyedap rasa

Langkah-langkah

  1. Bersihkan kepiting masak dengan air dan garam secukupnya hingga matang.

  2. Sambil menunggu kepiting matang,haluskan bahan bumbu (Sy lebih suka diulek)

  3. Setelah kepiting matang, tiriskan kemudian belah kepiting,capit d geprek.

  4. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi. Tambahkan daun salam. Bisa tambahkan sedikit air, berikan gula garam penyedap rasa sesuai selera. Masukkan kepiting. Aduk hingga merata.

  5. Masukkan santan aduk biar santan tdak pecah. Koreksi rasa. Biarkan hingga kuah sedikit menyusut. Angkat.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *