Resep Kari ceker kuah martabak oleh Fatihatul Muali

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg ceker ayam
  2. 2 buah wortel
  3. 2 buah kentang
  4. 1/4 kg santan kental
  5. 5 siung bawang merah
  6. 2 siung bawang putih
  7. 1 serai
  8. 1 daun salam
  9. 1 sdm bubuk kari Baba’s
  10. 1 sdm cabe bubuk atau 6 buah cabe merah yg dihaluskan
  11. 1 bunga lawang, kapulaga, cengkih (saya skip karena nggak ada)
  12. 5 cabe hijau utuh
  13. 1 buah tomat dibelah empat
  14. 3 tangkai daun kari
  15. 5 gelas air

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ceker ayam, cuci bersih. Kupas kentang wortel potong dadu, cuci bersih lalu sisihkan

  2. Iris iris bawang, tumis bersama serai geprek, daun salam sampai harum, masukkan serbuk kari juga, masukkan ceker, wortel dan kentang, aduk sampai bumbu meresap lalu tuangkan 5 gelas air, tutup wajan tunggu sampai kentang empuk

  3. Tips : supaya kuah kari lebih kental ternyata harus dikasih kentang rebus yg ditumbuk, jadi pada saat kentang sudah masak saya ambil beberapa potong kentang rebus kira kira 6 potongan dadu kecil lalu saya haluskan dan campurkan kedalam kuah kari

  4. Tambahkan santan, cabe hijau utuh, tomat dan daun kari, aduk santan jangan sampai pecah, tunggu hingga mendidih kembali baru boleh dihidangkan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here