Resep Kari ceker kuah martabak oleh Fatihatul Muali
Bahan-Bahan
-
1/2 kg ceker ayam
-
2 buah wortel
-
2 buah kentang
-
1/4 kg santan kental
-
5 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 serai
-
1 daun salam
-
1 sdm bubuk kari Baba’s
-
1 sdm cabe bubuk atau 6 buah cabe merah yg dihaluskan
-
1 bunga lawang, kapulaga, cengkih (saya skip karena nggak ada)
-
5 cabe hijau utuh
-
1 buah tomat dibelah empat
-
3 tangkai daun kari
-
5 gelas air
Langkah-langkah
-
Bersihkan ceker ayam, cuci bersih. Kupas kentang wortel potong dadu, cuci bersih lalu sisihkan
-
Iris iris bawang, tumis bersama serai geprek, daun salam sampai harum, masukkan serbuk kari juga, masukkan ceker, wortel dan kentang, aduk sampai bumbu meresap lalu tuangkan 5 gelas air, tutup wajan tunggu sampai kentang empuk
-
Tips : supaya kuah kari lebih kental ternyata harus dikasih kentang rebus yg ditumbuk, jadi pada saat kentang sudah masak saya ambil beberapa potong kentang rebus kira kira 6 potongan dadu kecil lalu saya haluskan dan campurkan kedalam kuah kari
-
Tambahkan santan, cabe hijau utuh, tomat dan daun kari, aduk santan jangan sampai pecah, tunggu hingga mendidih kembali baru boleh dihidangkan
Notes:
Sumber: Cookpad
