Resep Kare Ayam oleh Imaami

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg ayam yang sudah dipotong, cuci bersih
  2. 1/4 kg ceker ayam, yg sudah dibersihkan kukunya, cuci bersih
  3. 2 buah tahu, potong sesuai selera, goreng
  4. 500 ml santan encer
  5. 250 ml santan kental
  6. 250 ml air
  7. 1 batang serai, memarkan
  8. 3 lbr daun jeruk
  9. 4 batang bawang daun, iris
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Gula
  12. secukupnya Kaldu bubuk
  13. secukupnya Minyak goreng
  14. Bumbu Halus :
  15. 8 siung bawang merah
  16. 5 siung bawang putih
  17. 4 buah cabe merah
  18. 5 butir kemiri
  19. 3 cm jahe
  20. 5 cm kunyit
  21. 1 sdt ketumbar
  22. 1 sdt jintan

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam dan ceker yang sudah dibersihkan dengan 250 ml air, tunggu sampai mendidih, angkat dari kompor

  2. Haluskan semua bahan bumbu halus, panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum

  3. Tambahkan sereh, dan daun jeruk, tumis sampai harum, angkat

  4. Panaskan kembali panci yang berisi rebusan ayam, masukkan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan santan encer

  5. Tunggu sampai mendidih, beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya, tes rasa

  6. Setelah mendidih dan ayam sudah lunak, masukkan santan kental, didihkan lagi sebentar

  7. Terakhir masukkan tahu goreng dan daun bawang

  8. Angkat, sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here