Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Kare Ayam oleh Anisa Festi’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
1 kg ayam potong2
-
3 buah tahu putih goreng potong segitiga
-
500 ml santan encer
-
1 buah jeruk nipis
-
Bumbu halus:
-
10 bawang merah
-
5 bawang putih
-
2 cm jahe
-
3 cm kunyit
-
4 butir kemiri
-
1 sdm ketumbar
-
1 sdt merica butir
-
Bumbu geprek:
-
2 cm lengkuas
-
2 buah sereh
-
3 lembar daun salam
-
4 lembar daun jeruk
-
Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam, lumuri dg jeruk nipis. Rebus ayam dg garam sampai ayam empuk. Angkat goreng ayam sebentar saja.
-
Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampe bumbu matang. Tambahkan air santan, masukan ayam dan tahu. Aduk rata
-
Tambahkan air jika kurang
-
Bumbui dg garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Notes:
Sumber: Cookpad
